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Industrie du sirop d'érable
Thetford Mines est le coeur du «Parc acéricole mondial»
2006-04-08
Par Daniel Allard
Le Québec est en plein dans le « temps des sucres ». Un phénomène annuel printanier qui anime largement la grande région de sa capitale, qui regorge d’érablières. Et selon les statistiques du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) et de Statistique Canada, c’est plus précisément la région de Thetford, à environ 100 km au sud-ouest de Québec, qui se classe au premier rang en ce qui à trait à la production acéricole. Et ce, non seulement à l’échelle régionale, mais aussi sur tout le territoire québécois. Bref, la ville de Thetford Mines est le cœur du « Parc acéricole mondial » ! Car le Québec, avec près de 80% de la production mondiale de sirop d’érable, détient le pôle de l’industrie acéricole dans le monde. Et près de la moitié de cette production acéricole québécoise (43%) provient de la région de la Chaudière-Appalaches. Mais de toutes les Municipalités régionales de comté (MRC) québécoises, c’est la région de Thetford qui arrive grande première.
Le Canada produit 85%
du sirop d’érable de la planète, les États-Unis, le reste.
Le Québec compte pour 80%
de la production
mondiale !
La feuille de l’érable n’est pas le fier emblème de son drapeau national pour rien ! Le Canada produit 85% du sirop d’érable de la planète et les États-Unis, le reste. Les provinces productrices sont surtout le Québec, avec 93% (ou 80% de la production mondiale) de la production canadienne, suivi de l’Ontario (5%) et du Nouveau-Brunswick (2%). Le Québec pèse tellement lourd dans ce marché méconnu mondialement qu’il a même accumulé des surplus de production dépassant actuellement les 60 millions de livres, entreposées en trois points du territoire et sous la responsabilité de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec qui monopolise depuis quelques années le contrôle des ventes et tente d’intéresser un marché international difficile à éveiller. Le Japon est un exemple de succès en matière de commercialisation des produits de l’érable, mais les produits sont encore difficiles à écouler en général. THETFORD : PRÈS DE 14 M$ EN REVENUS ANNUELLEMENT
La région de Thetford contribue largement aux revenus engendrés par la production mondiale de sirop d’érable. Concrètement, de toutes les MRC québécoises, la région de Thetford arrive en tête de liste quant au nombre de producteurs acéricoles (504) et au nombre d’entailles par km2. Avec un total de 2,8 millions d’entailles, la région de Thetford possède environ 18% des entailles de Chaudière-Appalaches. Cette industrie génère des revenus annuels moyens de près de 14 millions $, soit près de 12% des recettes provinciales. Ces chiffres positionnent donc la région de Thetford première au monde en terme de parc acéricole, selon Guy Rodrigue, Conseiller en communication et marketing à la SDE région de Thetford. Et on ne parle pas ici d’une industrie marginale, comparativement à l’ensemble de toutes les productions agricoles exploitées dans la région. La production acéricole y génère en moyenne 14% des 85 millions $ de revenus annuels. Ce qui la classe au 3e rang derrière les productions laitière et porcine. En plus de demeurer une source de revenus importante, le secteur acéricole permet également la création d’emplois. Outre les emplois occupés par les acériculteurs même, pas moins de 50 emplois sont créés saisonnièrement dans l’une ou l’autre des entreprises de transformation des produits de l’érable. Le Japon se classe au 2e rang mondial des marchés d’importation des produits de l’érable Pourra-t-on reproduire en 2006 le succès commercial sans précédent remporté l’an dernier lors de la campagne de promotion des produits de l’érable organisée au Japon? Le succès avait été renversant, puisque les ventes de sirop d’érable se sont accrues de 38,5 %. Tant et si bien qu’aujourd’hui, le Japon se classe au 2e rang mondial des marchés d’importation des produits de l’érable. En 2006, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec revient à la charge au Japon en lançant une campagne de promotion expliquant les bienfaits du sirop d’érable pour la santé. Elle souhaite également maintenir l’image de marque des produits de l’érable comme un ajout à la gastronomie. Pour ce faire, on a invité 150 personnes triées sur le volet, dont des journalistes, à la soirée de lancement de la « Saison de l’érable à Tokyo 2006 » dans un hôtel réputé de la capitale. |
Fait à Québec le 8 avril 2006.
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